Gläser

Ich denke über fast alles wurde schon auführlich diskutiert, welchen Shaker, welche Alkoholika welche Sirups, nur über die Richtigen Gläser konnte ich noch nix finden.

Da ich bisher immer noch nur Caipi Becher und ein paar wenige Zylinderförmige 0.2l Longdrinkgläser Und 2 Sektschalen hab wollte ich da mal fragen:
Welche gläser braucht man denn am dringendsten (ich weiß aus erfahrung, dass ich jeden cocktail im Caipi Becher machen kann aber dann muss ich teilweise ganz schön viel machen um ein halbwegs schönen füllstand zu erreichen oder extrem viel eis hineingeben.

Für mich währe es dabei auch noch extrem wichtig dass die Gläser sehr stabil sind, da ich meistens außer haus Shake und dort keine superleicht zerbrechenden gläser brauch. Umfallen auf dem tisch darf da kein problem sein.

Ich brauche dieße gläset hauptsächlich für tropische Cocktails, Sunrises usw. Halt das was auch bei uns hier meistens besprochen wird.

Danke

Die Stabilsten sind die Fancygläser denke ich nicht, ich persönlich finde Cocktailschalen sehr schön, die sind auch nicht zu gross, aber stabil sind die auch nicht.

Ich habe Miniatur-Caipi-Gläser, da passen 25cl rein... Ansonsten verwende ich meist Longdrikgläser, eben weil die nicht so schnell zerdeppert werden.

Also ich hab mir vor geraumer Zeit Gläser aus m Lidl gekauft. Die waren günstig(6 Stk für 1,80€ od. so), sind nicht allzu groß(max. 25cl) und ich hab einmal "Longdrink"gläser und einmal Old Fashioned Gläser...

Da isses nicht so schlimm wenn mal eins kaputt geht!

So long,

Horny

Die ersten Gläser, die ich mir sofort gekauft hatte, waren Hurricans. Diese schönen großen geschwungenen Gläser sind für tropische Cocktails einfach unentbehrlich. Leider sind sie nicht sehr stabil muß ich sagen.
Letztes Wochenende ist bei einem am oberen Rand ein Zacken rausgebrochen, weil mein Kumpel mit dem Shaker gegen gekommen ist.

Meine Hurricans sind zum Glück nicht, wie meine Cocktailschalen, von Scott Zwiesel und kosten nicht so viel. Wenn eine meiner Cocktailschalten zu bruch gehen würde wäre das schon etwas teurer.

Mir ist bei den ganzen online shops aufgefallen dass die hurricanes, bzw fanzcy gläßer alle so um die 40cl fassen.
das ist doch verdammmt viel, oder?
die werden doch dann nie mit einem cocktail voll. Zumindest wenn man sie wie in den rezepten beschrieben macht. (da kommen immer um die 20cl raus)

Als Grundsortiment würde ich 4 Gläsersorten vorschlagen:
- kleine Cocktailgläser alias "Martinigläser" für Shortdrinks
- größere Cocktailgläser/schalen für 9-13 cl Drinks
- kleinere Longdrinkgläser für Drinks bis ca 18 cl
- größere Longdrinks/Fancy für die größeren.

Als weitere ausstattung kann man, wenn Limetten gestößelt werden ,die dicken Caipigläser anschaffen, bei Longdrinkgläser mehrere Größen und Bauformen. Sieht am besten aus, wenn die Drinkmenge ganz gut zum Fassungsvermögen des Glases paßt.

Najo das man 40cl nicht mit den Standartrezepten voll bekommt stimmt. Ich finde die sehen halt zimlich cool aus wenn man in ihnen tropische Cocktails mit nem Obststück oben am Rand serviert.
Ich mache das dann so, dass ich einfach umrechne. Wenn alles zusammen 20cl ergibt verdoppel ich es aber nehme meistens von der Säften dann mehr als vom Sprit sonst werden die teilweise sehr hart

Nich zu vergessen, Schmelzwasser vom Shaken und benötigtes Volumen der Eiswürfel bzw Eisstückchen. Einen Zombie nach Brandl-Rezept bekommt man mit ein paar Eiswürfeln gerade noch in ein 44 cl- Hurricaneglas rein (bei so großen Drinks mit recht viel Alk würd ich statt Crushed Ice eher Würfel nehmen, die nicht so schnell schmelzen. Man kippt den ja nicht in 10 Minuten ;D )

ja, mit viel eis im cocktail bekomm ich meine gläser auch voll, aber ich find es auch irgendwie blöd wenn exact die hälfte des Volumens durch eis hergestellt wird. Oder macht ihr das alle so?

Ich mag so viel Eis im Drink auch nicht, allerdings nur, weil es den Drink oft verwässert. Rein Optisch find ich so viel Eis(natürlich nur richtig klares) in einem schönen Hurricaneglas toll... aber auf großen Partys od. Events, da wird schon mal n bissel mehr Eis ins Glas geschüttet...

Also ich nehm im Normalfall 4 Eiswürfel (die Fackelmann-Formen mit ca 4-4,5 cm langen Quadern) im Glas. Wirds knapp, auch mal 3. Bei großen Drinks ab ca 24 cl, die ins Hurricaneglas kommen, könnens auch schon mal 5 sein. Das kühlt gut und verwässert nicht zu sehr.

Da ich nur ein unbefriedigend kleines Eisfach habe erspare ich mir zu große Gläser. An der Stelle heißt es haushalten...
Und wie schon gesagt: So verwässert der Drink nicht so schnell...

Najo,
da ich meine Eiswürfel auch selber herstelle (habe seit der letzten Party noch 3 volle Gefriertüten) bin ich auch nicht so ein Fan von "zur Hälfte mit Eis füllen". Ich habe mir mal die Mengen an Wasser notiert, die ich mit Eiswürfeln so in ein Glas tue. Bei den großen sind es meisens 3 Würfel gecrushed und das sind ungefrohren 6cl plus noch das was an Schmelzeis im Shaker ist. In meinte Hurricans passen 36cl rein also muß ich so 26-28cl an Zeug haben damit se voll werden und meistens geht das auch. Sonst trinke ich selber den rest ausm Shaker....dann weiß ich wenigstens schon mal das der Cocktail gut geworden ist ;D

Bei meinem ersten Mix des Brandl-Zombies ist mri das auch passiert - ging absolut nicht aufgrund zuviel Eis ins Hurricane rein, schlürf schlürf Shaker leersauf ;D

Ich habe folgende Gläser (und bin sehr zufrieden damit):

6x Arcoroc-Hurricane-Gläser 44cl (www.arcoroc.com)
http://www.arcoroc.com/fr/restau-com/html/AdmFichColImage.php?photoid=1382

6x Bormioli Rocco Professional 32cl Long Drink aus der Ypsilon-Serie (das zweite von rechts) www.bormiolirocco.com
http://www.bormiolirocco.net/images/ypsilon_foto.jpg

4x Arcoroc Gobelet FH6 frosted (ein 6cl-Stamper im schönen frosted-Design)
http://www.arcoroc.com/fr/restau-com/html/AdmFichColImage.php?photoid=4464

1x Trojka "Caipiroska"-Glas (zu finden hier)

3x Caipi-Glas "POKAL" 35cl von IKEA (merkwürdigerweise genau das selbe Glas mit der selben Prägung im Glasboden wie das Trojka-Glas, lediglich ohne Trojka-Logo... Allerdings kostet das IKEA-Glas nur -.90)
http://www.ikea.ch/PIAimages/15790_PE100057_S3.jpg

2x Baileys-Gläser (gab's zum Doppelpack Baileys dazu )
http://www.whiskyworld.de/bilderg/BZG-10020.JPG

1x Tubler-Glas "GROGGY" 20cl von IKEA
http://www.ikea.ch/PIAimages/15455_PE099092_S3.jpg

1x Glenmorangie Nosing-Glass mit Deckel (soll ja allerdings nicht so das wahre sein... für mich reicht's jedenfalls )
http://www.glenmorangie.com/images/s_pop_merch_glass.jpg


...und ab nächster Woche wohl noch zwei Baileys-Shake-Gläser (so wie diese hier)