Creme de vs liqueur

Miesling

Neues Mitglied

• #1

Endschuldigung für die vll etwas dumme Frage, aber wo genau liegt der Unterschied zwischen zB. Crème de und einem normalem Likör?
Die Konsistenz ist, wenn man den Namen glauben darf, anders. Aber ansonsten?? Der Geschmack sollte ja gleich sein, Alkoholgehalt ist es auch... und beim mixen ist die Konsistenz ja nicht unbedingt immer wichtig... also wo ist der Unterschied?

Etwas konkreter vll: wo liegt der Untschied zwischen diesen 2 Likören:

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/415/products_id/1905

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/415/products_id/1886

Ist wahrscheinlich ne blöde Frage, aber ich komm im Moment auf keine Antwort
Gruß und danke für die hoffentlich hilfreichen Antworten.

 

Z

ZeeD

Neues Mitglied

• #2

Wenn ich das noch richtig im Kopf hat, weist die Creme einen noch höheren Zuckergehalt auf als der Liqueur.

 

Alchemyst

aktives Mitglied

• #3

... wodurch sie etwas dickflüssiger, cremiger daherkommt.

 

J

Jigger

Neues Mitglied

• #4

... wodurch sie etwas dickflüssiger, cremiger daherkommt.

Zum Vergrößern anklicken....

*TATA* ;D

 

Miesling

Neues Mitglied

• #5

Jaa... das Creme cremiger ist... ist verständlich

Ok, es ist also der Zuckergehalt, vielen Dank!!

Schmeckt man den Unterschied eigendlich???

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #6

halt süßer, ne

 

Miesling

Neues Mitglied

• #7

haha, eine blöde frage nach der anderen^^ danke

 

Cypher

Neues Mitglied

• #8

Nehmen wir mal weiße Creme de Cacao als Beispiel, wo genau ist die "cremig"?
Der Zuckergehalt hat nicht automatisch Auswirkungen auf die Konsistenz, ein Fruchtlikör kann auch teilweise deutlich zähflüssig bzw. "cremig" sein.

 

M

mangomix

aktives Mitglied

• #9

Soviel ich weiß ist das so:

Spirituose: > über 15 vol. Alkoholgehalt
Likör: Spirituose mit > 100g Invertzucker (oder entsprechenden Mengen anderer Zucker) / Liter
Crème: Likör mit > 250g Zucker
Crème de Cassis erfordert 400g.

Die Konsistenz ist egal.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #10

Ding!

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #11

Ding!

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #12

Hallo Echo!

 

Alchemyst

aktives Mitglied

• #13

Nehmen wir mal weiße Creme de Cacao als Beispiel, wo genau ist die "cremig"?
Der Zuckergehalt hat nicht automatisch Auswirkungen auf die Konsistenz, ein Fruchtlikör kann auch teilweise deutlich zähflüssig bzw. "cremig" sein.

Zum Vergrößern anklicken....

Je höher der Zuckergehalt, desto höher die Viskosität.
Der Zuckergehalt hat automatisch Auswirkungen auf die Viskosität. Das heisst nun nicht, dass man eine "Cremigkeit" auch wahrnimmt.

Ein Fruchtlikör kann aber in der Tat deutlich zähflüssiger bzw. "cremiger" sein.
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