Cocktail Anfänger

Hallo ich bin neu hier und auch auf dem Gebiet Cocktail herstellen, verzehren kann ich schon ganz gut
Aber genau das möchte ich jetzt mit nem Freund zusammen ändern und dazu hätte ich eine Frage.
Welchen Tip könnt ihr als Profis uns Anfänger geben, wie ist der beste Einstieg?
Igrendwelche Buchemfehlungen oder Kurse?

Wir sind offen für vieles, damit es bald losgehen kann.

Danke Stefan

P.S. hoffe ich habe das richtige Board benutzt

hallo und willkommen im forum ;-)

Der Thread wär evtl besser in Cocktailbar gewesen ;-) aber is ja egal

ähm zum einen ich bin selbst no net soo weit fortgeschritten bzw mein anfang is auch erst n gutes jahr her... werd des mal bissl schildern was mir geholfen hat.


was sehr hilfreich is, des is der thread faq, da findet sich vieles im überblick mit den wichtigsten sachen dazu( http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=16 )

Kurs hab ich selbst noch keinen belegt und konnte auch ohne so was bereits in bars mal hinterm tresen cocktails mixen und da arbeitn, is oft einfach ne kostspielige angelegenheit und am anfang find ich kein muss(wenn es darum geht dass man in ner bar arbeiten will dann is es auf alle fälle besser)

zu dem thema buch, ich muss sagen ich hab mir am anfang das buch:"Cocktails die 1000 besten drinks mit und ohne alkohol" von Franz Brandl gekauft und muss sagen am Anfang war es meines erachtens nahezu des beste was ich aus meiner sich erwischen konnte(falls dies nicht so sein sollte bitte gleich widersprechen), in diesem buch findet alles was man anfangs benötigt(ausstattung, die hausbar,zubereitung, getränkekunde, und rezeptsammlung etc), ich könnte mal nach der isbn nummer schaun bei bedarf.

so des wäre es mal meinerseits gewesen,

ach ja noch zum abschluss was du natürlich bräuchtest wären so sachen wie
shaker
(evtl Barsieb auch Strainer genannt, kommt halt auf den shaker an)
ein Barmaß ist am anfang fast unverzichtbar
nen barlöffel
etc, also das ganze grundequipment

isbn ist: 3-517-06675-3


hatte es gerade neben mir liegen

Danke für Eure Hilfe,
werde noch warten, was das Christkind bringt und dann
mal den Grundstock besorgen

Freu mich schon richtig,

ein frohes Fest

bis zum Rutsch brauch ich bestimmt nochmal Hilfe

Gruß Stefan

Ich bin auch noch Anfänger, zum lernen hab ich mir hier viele Beiträge durchgelesen oder eben selbst gefragt.
Welche Flüssigkeiten man so braucht findet man dabei auch.

Das einzige, was etwas knifflig war, waren die Utensilien, da es viel Kleinkram ist (der bei viele hier einfach selbstverständlich ist).

Ich fang ma an:

Shaker (braucht man zum Mixen von den meisten Cocktails)
Es gibt den in verschiedenen Ausführungen.
Ich würd einen Boston Shaker nehmen (Edelstahl!)
Ich hab mir gleichn Mertens Boston Shaker (30 Euro)
gekauft.
Wie der Shaker funktioniert, findest du hier im Forum.

Zu diesem brauchst du ein spezielles Glas (Libbey Glas)
Dazu ein Barsieb (Strainer), damit kann man die Eiswürfel auffangen (die man beim Shaken umbedingt braucht!!).

D.h. man braucht sehr viele Auswürfel, ich rechnen Pro Cocktail etwa 4 Stück (mulitplziert mit der Menge der Cocktails ergibt so einiges).

Es gibt auch Crushed Ice, dafür brauchste ein IceCrusher (beim Küchenmixer machste dir die Messer stumpf!!).

Zum Abmessen der Zutaten braucht man ein Messbecher, genannt Jigger, der ist aufgeteilt (oft in 2 und 4 cl)
sowas brauchste auch.

Dazu brauchst du reichlich Gläser, für den Anfang reichen einfache Longdrinkgläser (google danach und du weißt was gemeint ist). Strohhalme sind wichtig.

Dann noch Ausgießer für deine Flaaschen (sehr hilfreich!!)

Ne Küchenpapierrolle und Handtücher sollten auch immer dabei stehen, genauso sollte das ganze immer in der Nähe einer Spüle stattfinden.

Ein stabilier Tisch gibt halt und Getränkekästen (für 1l Flaschen)
schützt die teuren Getränke (niemals alles aufm Tisch stehen lassen, da brauch nur einer mal stolpern...)

Ein Barlöffel (geeicht auf 5cl {Edit: natürlich 0,5cl )) braucht man auch für einige Cocktails, aber wenn mans nicht hat geht keine Welt unter.

Gu den Flüssigkeiten:

Es gibt 4 Kategorien:

Säfte (zum Auffüllen)
Sirups
Liköre
Spirituosen

Säfte, Sirups, Liköre gibt es alle in etwa den gleiche Sorten, es gibt einen Orangensaft, Likör und auch Sirup. (Ausnahmen gibt es natürlich!).
Bis mir das so klar war, hats ne Weile gedauert.

Säfte hab ich meistens folgendes: Orange, Annanas, Banane, Maracuja (und frisch ausgepresst: Zitrone und Limette[je ein Viertel Liter sollte für 15-20 Leute jedoch reichen, da man meist nur ganz wenig pro Cocktail brauch)

Sirpus: Kokos und Grenadine sollten nicht fehlen,
musst mal gucken, was du so machen willst, da steht auch schon viel hier.

mit den Likören Carucao Blue, Triple Sec und Cointreau kommt auch auch recht weit.

Dazu ein paar Grundspirituosen wie Wodka, Teuqila, Rum (viel verwendet wird der weiße) und Gin.

Unter "Community" kann man sich nen eigenen Barschrank anlegen und sieht, was alles so damit machbar ist und man kann ich auch antzeigen lassen, welche zusätzliche Zutat am meisten Rezepte dieser Sammsung hier, ermöglichen würde.

Allerdings sollte klar sein, dass der Spaß am Anfang recht teuer wird. Mit 100 Euro kommt man da nicht hin.

PS: Sahne, Zucker, ander Gewürze, etc. sollte man auch je nach Cocktail haben. Bei der Sahne ist Schlagsahne gemeint. Frisch aus dem Becher kommt das in den Cocktail.

ich würd mal sagen hannibal-007 hats ganz gut umrissen, nur is mir n kleiner fehler aufgefallen ;-)

Ein Barlöffel (geeicht auf 5cl) braucht man auch für einige Cocktails, aber wenn mans nicht hat geht keine Welt unter.

Zum Vergrößern anklicken....

einfach schnell ausbessern auf 0,5cl ;-)


noch ein kleiner tipp auf den weg: klasse statt masse(is oft besser nicht soo viel zu nehmen und dafür was gutes), aber sollte(muss) am anfang natürlich nicht das beste sein ;D

da haste wohl recht...*kopfkratz*
aber danke für die Rückmeldung, dass ich doch so langsam raff worums geht

D.h. man braucht sehr viele Auswürfel, ich rechnen Pro Cocktail etwa 4 Stück (mulitplziert mit der Menge der Cocktails ergibt so einiges).

Zum Vergrößern anklicken....

Vier Eiswürfel ist aber schon sehr knapp bemessen...

Der Shaker sollte schon so zu einem Drittel befüllt sein und dann auf jeden Fall neues Eis ins Glas.

@stefan - 71:

Wichtig ist auf jeden Fall sich vor dem ersten Einkauf in diesem Forum hier gut einzulesen. So ist sicher gestellt, dass auch die richtigen Dinge eingekauft werden.

In diesem Thread findest du eine Sammlung der meisten Spirituosen-, Sirup- und Safttests:
http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=3;action=display;threadid=3063

Gruß

VincentVega