Bananenlikör: De Kuyper und Bols

Bananenlikör Test: De Kuyper und Bols

Fotos des Tests befinden sich ganz unten

So nun möchte ich mal etwas zum Forum hier beitragen.
Letzte Woche entdeckte ich im Marktkauf De Kuyper Liköre, unter anderem den Bananenlikör. Da ich schon einen Bols Bananenlikör hatte, kam mir gleich der Gedanke einen Testbericht zu schreiben. Und hier ist er!

Hier ersteinmal die Kandidaten:

- Bols Banana Liqueur 17%
- De Kuyper Crème De Bananes 24%


Zum Test möchte ich noch sagen, dass ich die Liköre beide pur insgesamt dreimal verkostet habe, einmal auch mit einem Freund, und daher hoffe, dass das Ergebnis möglichst objektiv ist. Pur wurden die Liköre zimmerwarm getestet, damit der Geschmack sich möglichst gut entfalten kann.

So, nun zum Test. Ich beginne mal einfach mit dem Bols.


Banana Liqueur von Bols:

Die Farbe ist ein kräftiges, dunkles gelb. Auf meinem Foto ist es allerdings etwas zu dunkel geraten, da sieht es schon fast orange aus. Das ist in Realität nicht so.
Aus dem Glas entströmt ein intensiver Bananengeruch, der ein wenig süß und künstlich daherkommt, aber insgesamt sehr ausgeprägt ist.
Zuerst süßlich auf der Zunge entfaltet der Bols beim Abgang seinen Geschmack, welcher leider, wie sich am Geruch schon erahnen lässt, etwas künstlich ausfällt. Der Bananengeschmack könnte also etwas dezenter und natürlicher sein. Der Geschmack hat mich leicht an die aus der Kindheit bekannten Hubba-Bubba Kaugummis und an Pisang Ambon erinnert. Der Geschmack bleibt noch relativ lange im Mund bzw. Hals. Der Geschmack ist sehr intensiv.
Ein alkoholisches Brennen ist fast nicht wahrzunehmen, die Konsistenz ist typisch dickflüssig für einen stark zuckerhaltigen Likör.

Crème De Bananes von De Kuyper:

Zuerst einmal fällt auf, dass der Likör ziemlich blass ist. Eingeschenkt im Glas sieht er aus wie Rohrzuckersirup, und auch der hohe Zuckergehalt ist sichtbar, da der Likör dadurch nicht vollständig klar ist.
Der Geruch ist milder und nicht so aufdringlich, insgesamt auch nicht sehr intensiv.
Der Geschmack auf der Zunge ist kurz ganz leicht herb, dann breitet sich aber schnell ein angenehmes Bananenaroma aus. Dies ist nicht so stark und weicht aber relativ schnell einer leichten Schärfe des Alkohols, dennoch wirkt der Geschmack natürlicher und etwas harmonischer. Der Abgang wird von einer leichten Schärfe und einem sanften Bananengeschmack geprägt, die Konsistenz ist etwa wie der Bols, vieleicht minimal öliger.

Fazit:
Zum pur trinken finde ich eigentlich beide Liköre nicht sehr gut. Der Bols ist mir zu intensiv und künstlich, beim De Kuyper ist der Geschmack milder aber weicht schnell einer leichten Schärfe und das Bananenaroma ist einfach nicht so stark präsent. Auch wenn ich nun zu gern Platz 1 und 2 vergeben würde, ich kann es nicht.

Meine Wertung:
Wer auf ein intensives aber vieleicht etwas zu süßes und künstliches Aroma steht, der nehme den Bols Banana Liqueur 17%. Wer sich gar nicht sicher ist, macht mit dem Bols erstmal auch nichts verkehrt.
Wer nicht so der Bananenfan ist wie ich, aber ein leichtes nicht zu süßes Bananenaroma mag, nimmt eher den De Kuyper Crème De Bananes 24%.


Cocktailtest
So, nun bin ich sehr gespannt wie sich die Kontrahenten im Cocktail schlagen! Da ich Bananenlikör gewöhnlicherweise nur im Cocktail verwende, wird das Ergebnis ausschlaggebend für meine zukünftigen Einkäufe sein...

Als Cocktail habe ich den "Banana Boat" aus meinem Brandl Buch ausgewählt. Als Gin habe ich den Gordon's verwendet. Ich habe zwar mittlerweile auch den Bombay, allerdings noch nicht getestet. Grenadine habe ich bewusst nur wenig genommen da "ein paar Tropfen" sonst sehr variieren würde.

Das Rezept:

Banana Boat
3 cl Gin (Gordon's)
3 cl Bananenlikör
12 cl Orangensaft
ein paar Tropfen Grenadine


Geschmack mit De Kuyper Crème De Bananes 24%:

Zuersteinmal riecht der Cocktail nach.... nichts! Der Geschmack dafür ist angenehm und die Zutaten scheinen ganz gut miteinander zu harmonieren, allerdings ist auch kein zu intensives Bananenaroma zu vernehmen. Es ist zwar da, hält sich aber recht im Hintergrund.

Geschmack mit Bols Banana Liqueur 17%

Zuersteinmal riecht der Cocktail sehr lecker nach Banane und die Farbe ist auch etwas dunkler. Der Geschmackt ist viel bananiger, allerdings drängt der Likör die anderen Zutaten meiner Meinung nach etwas zur Seite. Außerdem finde ich dass der Bols leicht kaugummiartig schmeckt. Insegesamt wird der Cocktail dem Namen Banana Boat aber mehr gerecht, und wer einen Cocktail möchte der auch richtig stark nach Banane schmeckt, der wird hier fündig.

Fazit:
Die Eindrücke des Pur-Tests haben sich nur bestätigt. Der De Kuyper hält sich im Cocktail sehr zurück und wird nicht aufdringlich, der Bols hingegen hinterlässt ein intensiveres Bananenaroma. Beide haben mich nicht begeistert, aber wenigstens schießt keiner gänzlich am Ziel vorbei.

Wertung:
De Kuyper: Neutraler (vieleicht zu neutral?), leichter, eher im Hintergund
Bols: Intensiver aber etwas künstlich, gefällt den "ungeübten" Cocktailtrinkern bzw. der Allgemeinheit wahrscheinlich besser

Endfazit:
Schade, eigentlich dachte ich dass es einen klaren Gewinner gibt, und insgesamt bin ich vom De Kuyper doch etwas enttäuscht. Der höhere Alkoholgehalt ist natürlich ein Plus, aber ich hätte doch mehr Bananengeschmack erwartet! Nun ja, mit meiner Beschreibung habe ich euch hoffentlich bei der Entscheidung weitergeholfen! Ich werde es vom Gefühl abhängig machen welchen ich zum Mixen verwende.

Ich bin sehr gespannt auf Kommentare!

Hier sind noch die versprochenen Fotos:
http://img391.imageshack.us/img391/7361/banane27sd.th.jpg http://img391.imageshack.us/img391/8093/banane15zp.th.jpg

Hallo axim,

sehr interessanter Test, vorallem bin ich über das Ergebnis des De Kuypers erstaunt. Von dem hätte ich eigentlich mehr erwartet. Schade eigentlich.
Naja, hätte der Bols ein Paar Prozente mehr und würde nicht zu künstlich schmecken, wäre er mit Sicherheit idela, aber so wurde ich durch den Test nur darin bestärkt, dass ich mir bei de nächsten BarFish-Bestellung den MB Crème de Banane bestelle.

Grüße Mister P

Moin!

Erstmal vielen Dank für den tollen Test! Aber was amche ich jetzt, wenn meine CdB von Bols leer ist? Ich weiß nicht....

Btw. @ Mister P: Es gab schonmal einen Test mit MB CdB, der hat ganz schlecht abgeschnitten.

Ich bin mit meinem Creme de Banane von MB eigentlich ziemlich zufrieden.

Mir fehlen zwar die Vergleichsmöglichkeiten aber meine Cocktails mit CdB schmecken mir und meinen Gästen doch ziemlich gut.

Btw. @ Mister P: Es gab schonmal einen Test mit MB CdB, der hat ganz schlecht abgeschnitten.

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Hm...das ist aber schlecht. Naja, aber der Bols kommt nicht in Frage wegen den 17% (da ich den Likör nicht so oft bracuhe würde der nur verderben) und wenn ich von der Wahl De Kuyper - MB stehe wähle ich aus dem Bauch herraus immer MB. Gut möglich das der MB schlecht abgeschnitten hat, aber der De Kuyper ist laut obigem Testbericht keine wirkliche Alternative.

Man kann ihn im Cocktail schont trinken, aber man erwartet doch einiges mehr... Vor allem wenn man leckere Liköre wie Peachtree, Malibu, Passoa und Co gewohnt ist...

Man kann ihn im Cocktail schont trinken, aber man erwartet doch einiges mehr... Vor allem wenn man leckere Liköre wie Peachtree, Malibu, Passoa und Co gewohnt ist...

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hmm... Malibu und Passoa haben aber nichts mit DeKuyper zu tun..

mfg
Tim

malibu ist allied domecq ; passoa weis ich gerde nicht MB?

Passoa gehört zu RemyCointreau.

Ich glaube, gemeint war, dass diese Liköre einfach ein verdammt hohes Qualitätsniveau haben und man nichts dergleichen ebi Bananenlikören findet.

MB ist meiner Meinung nach Eigenständig und gehört in dem Sinne zu niemanden.

Sehr schlecht! Habe mir ja den DeKuyper Banane zugelegt und nun scheint es doch kein großer Wurf zu sein.

Das Dilemma ist, daß Marie Brizard sich beim Creme de Bananes auch nicht mit Ruhm bekleckert, der schmeckt sehr intensiv und natürlich, aber mehr würzig als nach Banane.

Der DeKuyper scheint zu mild zu sein und der Bols ist noch brauchbar aber etwas künstlich.

Dabei gibt es auch sehr gute Bananenliköre wie man am Pisang Ambon sieht (war früher eigenständig und 2002 0der 2001 von Bols aufgekauft). Warum geht das nicht auch bei normalen Bananen.

Vielleicht probiere ich mal den DeKuyper mit einem Schuß vom Marie Brizard zu versetzen vielleicht bringt das ja was, ansonsten müssen wir wohl weiter nach einer klaren Empfehlung suchen.

@crackone: Genau so war das gemeint.

@hobby: Hast du denn den DeKuyper schon probiert? Falls nicht bin ich gespannt wie du ihn findest!

Nein noch nicht weil ich den erst seit kurzem habe. Ich habe bisher nur den Bols und den Marie Brizard geöffnet und getestet.

Aber nach Deinem Test bin ich etwas entmutigt. Aber wenn ich ihn offen habe werde ich hier berichten.

also ich bin mit dem von bols zufrieden aber die schon erwähnte künstlichkeit im geschmack halt :-\

was ich hier noch nicht gehört habe ist der bananenlikör von monin. gibtzs den in deutschland überhaupt? ...gleich mal bei barfish gucken ob die was haben...


edit: ne die haben den creme de bananes von monin nicht - nur den creme de apricot (http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/106/products_id/996 )

also ich bin mit dem von bols zufrieden aber die schon erwähnte künstlichkeit im geschmack halt :-\

was ich hier noch nicht gehört habe ist der bananenlikör von monin. gibtzs den in deutschland überhaupt? ...gleich mal bei barfish gucken ob die was haben...


edit: ne die haben den creme de bananes von monin nicht - nur den creme de apricot (http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/106/products_id/996 )

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Der wurde hier sogar schon getestet und für schlecht befunden, schau: http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=3;action=display;threadid=2508

danke ; dann hat sich das ja erledigt ;D

Ich finde nicht, dass der De Kuyper schwach im Aroma ist. Das Testrezept finde ich auch etwas gewagt - selbst wenn es schmeckt, ist Gin nicht gerade der typische Partner für Crème de Bananes. Ein viel geeigneteres Testrezept ist nach meiner Meinung der

Coconut Dream
=============
2 cl Crème de Cacao (weiß)
1 cl Crème de Bananes
1 cl Kokossirup
4 cl Sahne

(Im Schumann steht er mit CoC, aber RS Barsirup finde ich passender)
Hier zeigt sich viel eher, wenn der Likör keinen guten Bananengeschmack hat. Der alte Bols (damals mit 24%) war hier ok, auch wenn ich keinen Vergleich zum DK hatte. Der MB hat hier total versagt (kein Bananengeschmack, eher eine undefinierte Fruchtmischung). Der DK macht sich im Coconut Dream ganz hervorragend und kann sich gegenüber den anderen Zutaten auch gut behaupten, ist also nicht zu mild, sondern schmeckt als einziger wirklich nur nach Banane.

Vielleicht entspreche ich da nicht der Mehrheit, aber ich finde das Rezept - auch wenn es gut zum Vergleich geeignet sein mag - nicht sehr repräsentativ für Cocktails wie ich sie persönlich mag.
Ich sage bewusst "wie ich sie mag", da jeder Cocktail, wie ausgefallen oder gewöhnlich er sein mag, nunmal seine Fans findet. Allein dass bei den Zutaten von 8cl bereits 4cl Sahne enthalten sind, gefällt mir nicht. Das mag zwar anderen liegen, mir aber nicht.

Ich fand beim Test, dass der DeKuyper den Geschmack schon etwas unterstrichen hat, und dass er im Cocktail auch nicht aufdringlich war. Deshalb würde ich ihn wahrscheinlich meist dem Bols vorziehen.
Dennoch ist er mir irgendwie zu schwach. Ich habe ihn eben nochmal pur und dann mit etwas Saft getestet. Irgendwie kann er mich nicht überzeugen. Ich weiß nicht, er schmeckt mir einfach zu flach. Von einem guten Likör erwarte ich ein kräftigeres, leckeres Aroma. Natürlich nicht so wie wenn ich in eine Banane hineinbeiße, aber etwas mehr Tiefgang darf da schon sein. Besonders im Vergleich zu anderen Likören. Der eigentlich nur leichte Nachgeschmack vom Alkohol übertönt schon wieder das ganze Aroma. Und ich finde das sollte nicht sein. Im Pur-Test sowie im Cocktail geht mir so das Bananenaroma leider einfach zu sehr unter. Aber zu guter Letzt ist das nur meine Meinung, und ich freue mich und bin sehr gespannt, wie andere den Likör sehen.

So, ich hab jetzt CdB von de Kuyper in meinem Wraenkorb, der wird vmtl. noch heute mitbestellt! Ich werde dann auch berichten.

Bols Creme de Bananes = Bols Banana Liquer ? ???

Bols Creme de Bananes = Bols Banana Liquer ? ???

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Exakt!

Der eigentlich nur leichte Nachgeschmack vom Alkohol übertönt schon wieder das ganze Aroma.[/quote]
Das klingt, als ob Du von einem anderen Likör sprichst als ich. Liegt es daran, das ich eine andere Charge erwischt habe?

Ich habe, nur um einen Vergleich der Geschmacksintensität zu erhalten, DK Crème de Bananes und Pisang Ambon verglichen. Natürlich sind es verschiedene Liköre, aber es ging ja auch nur um die Intensität. Diese ist bei meinem CdB geringfügig höher als die vom Pisang Ambon. Dies nur als objektive Vergleichsmöglichkeit.

Von einem guten Likör erwarte ich ein kräftigeres, leckeres Aroma.[/quote]
Ganz recht. Aber man darf von einer Banane natürlich nicht erwarten, so intensiv wie Jonannisbeeren zu schmecken.

Hm das ist merkwürdig.

Um nochmals zu prüfen ob ich wirklich richtig liege habe ich nämlich vor dem von dir zitierten Post auch mit dem Pisang Ambon verglichen, da ich schon an mir selbst gezweifelt habe. Aber dieser schmeckt um einiges intensiver. Und aromatischer. Also der DK Créme De Bananes liegt da ein gutes Stück drunter. Ob die Liköre so stark schwanken? Vielleicht habe ich ja eine Ausnahme, aber das ist schon seltsam... Wenn ich ihn schlucke ist kurz das Bananenaroma da, dann flacht es aber gleich ab und es bleibtmehr ein künstlicher/Alkoholgeschmack. Wenn der Likör alle ist kann ich ja wieder einen DK holen oder bestellen. Schreckt mich aber jetzt etwas ab dass deiner intensiver ist als der Pisang Ambon. Wenn dies gewöhnlicherweise so ist wäre ich top zufrieden mit dem Likör! Dass Bananen generell nicht so stark schmecken habe ich auch berücksichtigt.

So!

Ich habe auch getestet: Bols CdB und de Kuyper CdB!



1. Pur-Vergleich:

Bols: Schönes, intensives Gelb im Glas, mittelkräftiger und recht künstlicher Bananengeschmack, sehr süß, fast kein alkoholisches Brennen.


de Kuyper: In kleiner Menge annähernd farblos, etwas weniger süß als Bols, auch etwas weniger intensiv, dafür aber ein viel natürlicherer Bananengeschmack! Alkoholisches Brennen ist etwas stärker, da 7% mehr...


2. Cocktail:

Mein Testdrink (wieder ein anderer, aber mE ist er sehr gut geeignet):


Banshee
========
3 cl Crème de Cacao weiß (Bols, 27%)
3 cl Crème de Bananes
4 cl Sahne


Erstmal vorweg: Ein spitzenmäßiger Digestif, sehr leecker!

Geschmack der Banshee mit Bols CdB:
Bananengeschmack ist leicht im Vordergrund und dominiert den CdC ein wenig. Der Geschmack lässt sich als recht abgerundet beschreiben. Auch hier ist wieder fast kein alkoholisches Brennen auszumachen.
Der Bananengeschmack ist auch hier leider etwas zu künstlich geraten -.-


Geschmack der Banshee mit de Kuyper CdB:
Der Cocktail schmeckt hier absolut ausgewogen und rund! CdC und CdB harmonieren hervorragend, der Alkohol ist zwar ein klein wenig mehr herauszuschmecken, dies stört aber nicht wieter beim Genuss des Cocktails.

Der Bananengeschmack ist absolut natürlich, wenn auch zurückhaltender (in diesem Fall allerdings sehr gut!).




Fazit

Für meinen beiden Vergleiche - pur und im Shortdrink - lässt sich klar ein Sieger feststellen: Der CdB von de Kuyper!

Besserer, natürlicherer Geschmack, runder, anpassungsfähiger.

Es ist möglich, dass der stärkere Geschmack des Bols-Likörs im Longdrinks besser passt - aber ich bezweifle es.

Daher: De Kuyper CdB schmeckt sehr gut!

Schön deinen Test auch zu lesen

Also ist der finale Gewinner wohl der DeKuyper, wenn auch ich mich für beide nicht ganz begeistern kann, wobei ich ja noch eine Flasche aus einer anderen Charge testen muss!

Hoffen wir mal, daß de Kupfer nicht auch unter die 20%-Marke rutscht... ich brauchte bislang den CdB so gut wie nie, aber gestern hab ich ein leckeres Rezept getestet, das poste ich heute abend mal (in der Digi schlummert noch ein Foto).

Fazit

Für meinen beiden Vergleiche - pur und im Shortdrink - lässt sich klar ein Sieger feststellen: Der CdB von de Kuyper!

Besserer, natürlicherer Geschmack, runder, anpassungsfähiger.

Zum Vergrößern anklicken....

Hehe, sag' ich doch!