Der große Kokossiruptest

kwai feh

Neues Mitglied
Die Kandidaten waren:

RIEMERSCHMID
MONIN
GIFFARD



http://img227.imageshack.us/img227/1307/cimg18766hc.jpg


Aromatest:

RIEMERSCHMID:
Intensives, kräftiges Aroma, Kokosnuß gut erkennbar.

MONIN:
Sanfteres Aroma wie der Riemerschmid, allerdings auch etwas künstlicher und einen Tick nach Mandel. Trotzdem aber noch ausgewogen und angenehm(erinnert ein bißchen an Flüssigseife mit Kokosduft).

GIFFARD:
Sehr mildes, liebliches Aroma(erinnert an "Raffaelo"), sehr angenehm für die Nase(Vorsicht Suchtgefahr!). Hat - wenn auch schwächer als die Konkurrenz - das natürlichste Aroma.


Platzierung Aromatest:
1. GIFFARD
2. RIEMERSCHMID
3. MONIN







Geschmackstest pur:

RIEMERSCHMID:
Sehr süß, schmeckt aber trotzdem ausgewogen nach Kokos.

MONIN:
Etwas künstlich, wie beim Aroma, aber trotzdem lecker. Allerdings nicht so intensiv nach Kokos wie der Riemerschmid, geht sogar ein bißchen Richtung Mandelgeschmack.

GIFFARD:
Total anders als die Konkurrenz!
Fast nicht zu vergleichen, da liegen Welten dazwischen. Viel weniger süß als die anderen beiden und wahrscheinlich auch deshalb umso fruchtiger und natürlicher - einfach top.


Platzierung Geschmackstest pur:

1. GIFFARD
2. RIEMERSCHMID
3. MONIN







Geschmackstest im Cocktail:

Verwendetes Testrezept:

Baby Pina Colada

4cl KOKOSSIRUP
2cl Sahne
16cl Ananassaft

RIEMERSCHMID:
Kräftig, süß, aber trotzdem recht gut abgestimmt und lecker nach Kokos.

MONIN:
Sehr süß, nicht so rund wie der Riemerschmid und im Vergleich zum Giffard doch deutlich künstlicher, wobei auch wieder ein Tick "Mandel" den Geschmack verfremdet.

GIFFARD:
Sehr wenig süß. Im Vergleich zu den anderen dadurch sehr fruchtig und frisch. Gibt den Geschmack der Kokosnuß am natürlichsten wieder.


Platzierung Geschmackstest im Cocktail:

1. GIFFARD
2. RIEMERSCHMID
3. MONIN







PLATZIERUNG GESAMT:

1. Platz GIFFARD
2. Platz RIEMERSCHMID
3. Platz MONIN


Fazit:
Nach den ersten beiden Tests war der Monin abgeschlagen auf dem letzten Platz, und auch im letzten und wichtigsten Test(Geschmack im Cocktail) konnte er nicht wirklich überzeugen. Der Monin schmeckte einfach am künstlichsten und war im Cocktail auch zu süß. Auch der in allen Einzeltests bemerkte Tick von Mandel verfremdete doch den eigentlichen Kokosgeschmack.

Der Riemerschmid ist zwar ähnlich süß wie der Monin, doch er kommt im Cocktail deutlich runder und fruchtiger rüber als sein französischer Konkurrent und bleibt auch ohne störenden Nebengeschmack. Also durchaus ein empfehlenswerter Kokossirup.

Jetzt komme ich aber zu meiner persönlichen großen Überraschung im Test - zum Giffard(war nach meinen vorigen Tests nicht begeistert von Giffard).
Er spielt ganz klar in einer anderen Liga, obwohl der Riemerschmid im Cocktail doch noch ganz gut mitgehalten hat.
Der Giffard ist völlig anders als die Konkurrenten. Er hat sehr wenig Süße, wodurch er sehr natürlich nach Kokos schmeckt. Er ist fruchtig und frisch, hat ein Wahnsinnsaroma und man kann durchaus einige Cocktails trinken, ohne das einem - wie beim Monin und Riemerschmid - durch die Süße schlecht wird.
Er ist mindestens eine Klasse besser als der Monin und auch noch deutlich vor dem Riemerschmid.
Wer ihn noch nicht probiert hat, sollte unbedingt zugreifen!

Gruß

KWAI FEH







 
hey kwai feh,

wieder mal ein aufschlussreicher und sehr schön gemachter Test, vielen Dank dafür!
Bitte unbedingt in die Linksammlung aufnehmen!

Ich habe Monin und Riemerschmid zuhause und stimme dir zu, dass RS die bessere Wahl ist. Von Giffard habe ich bisher nur Kirsch, den finde ich aber auch sehr gut!

Grüße,
jean-paul
 
Jou, prima Test, danke an den Tester! :)

Also werde ich wohl bei Kokos von ursprünglich Riemerschmid Fruchtsirup, dann Riemerschmid Barsirup, demnächst auf Giffard wechseln! ;D
 
Gibt es den nur in der 1 Liter Version ???
 
GIFFARD Sirups gibts nur als Literflasche, kosten aber oft weniger als z.B. MONIN in der 700 ml Flasche - ist aber Geschmackssache, denke ich...
 
Hallo kwai feh

Den großen Kokos Sirup Test hab ich schon gemacht :p ;D :D


Siehe Hier:

http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=3;action=display;threadid=1234





Aber Trotzdem ein guter Test von dir. ;)

Der Monin hat bei mir auch nicht so gut abgeschnitten.
Den Giffard hab ich zur Zeit nicht. Werde ihn aber auf alle fälle das nächste mal bei barfish mitbestellen ;) und auch mal gegen den Riemerschmid Testen. ;)

Ich hab so den Eindruck das die Giffard Produckte den Monins und Rimerschmids den Rang ablaufen. :D

Ist jetzt nicht das erste mal das Giffard Testsieger in den Tests ist.



Ich bin schon die ganze Zeit am Überlegen ob wir hier im Forum Ein testkonzept für Sirups
erstellen sollten.

was zum beispiel beinhaltet:
-einheitliche Testrezepte
-einheitliche Säfte
-einheitliche Herstellungsanweisungen
-einheitilche Mixanleitungen für Siruptests
(sozusagen arbeiten nach Din Iso 9001) ;D :D

Weil ja doch jede unterschiedliche Zutat
mit den Sirups eine ganz andere Geschmacksrichtung ergibt.
Denke ich jetzt alleine so ???
oder was meint ihr dazu.


Gruß com....
 
Ich bin schon die ganze Zeit am Überlegen ob wir hier im Forum Ein testkonzept für Sirups
erstellen sollten.

Ich denke nicht, daß das notwendig ist. Bisher fand ich die meisten Tests hier gut, und wenn's bei dem einen oder anderen Test mal Unstimmigkeiten bzgl. des Ablaufs und/oder der verwendeten Rezepte gab, dann hat das doch immer zu einer herrlichen Diskussion geführt! ;D
 
Klingt ja echt gut für den Giffard Sirup, aber wenn er wirklich deutlich weniger süß ist, muß man das zumindest im Hinterkopf behalten, da eine Pina Colada z.B. meiner Meinung nach schon süßlich schmecken sollte. Nicht dass nachher alles nach Kokos schmeckt (was ja gut ist) aber das ganze nicht mehr ausgewogen ist, da die süße fehlt.

Gruß Xavi
 
Naja, "fehlende" Süße kann man ja immer ausgleichen, notfalls mit Zuckersirup.
Zu viel Süße finde ich viel kritischer.
 
Ich denke auch dass man die Sirups nicht unter Laborbedingungen testen muss. Den Geschmack selbst verändert dass nun auch nicht so sehr, und wenn man etwas auf gute Rezepte achtet sollte das genügen.
 
Interessant, galt ja bisher der Riemerschmid Barsirup Kokos als bester Kokossirup.
 
Ein Freund von mir berichtete auch, der Giffard sei der Beste. In meinem barfish-Warenkorb ist auch einer drin, ich werde dann auch mal meine Meinung dazu abgeben (so ca. 1-2 wochen denke ich).
 
So!

Auch ich habe heute die Kokossirups von Riemerschmid und Giffard gegeneinander getestet. Dass Monin shclechter als Riemerschmid ist wusste ich schon vorher, daher ist kein Moninsirup in meinem Test gewesen.

Auch mein Testrezept war die
Baby Pina Colada
=================
16 cl Ananassaft
4 cl Kokossirup
2 cl Sahne


Geschmack mit RS Barsirup Kokos:

gut, kräftig nach Kokos, recht süß; insgesamt eine relativ runde Sache mit gutem Kokos-Geschmack.

Geschmack mit Giffard Kokossirup:

gut, etwas weniger süß als RS (gefiel mir besser), sehr rund, Kokos und Ananas harmonieren perfekt miteinander!


Fazit
=======

Den RS Sirup Kokos fidne ich anch wie vor gut - aber Giffard setzt noch eins oben drauf, schmeckt noch besser, noch runder. Diesen Sirup würde ich auch zum 1:1-Ersatz mit CoCoco benutzen, nicht mehr 3:4 wie beim RS.



ALso Freunde - kauft Giffard-Sirup!!!

 
Schon passiert... Neben dem Kokossirup von Giffard hab ich mir auch Kiwi und Himbeere bestellt. Werde dann mal berichten sobald das Paket da ist.
Habe Giffard diesmal einfach vorgezogen, da die sich ja immer öfter als sehr gut erweisen.
 
Ich muß erstmal meinen Kokossirup verbrauchen bevor ich mich auf den Giffard stürze, aber jetzt ist es wohl "amtlich" :D, daß der Giffard noch etwas besser als der Riemerschmid Barsirup Kokos ist.
 
Jo!

Er ist eben eine Spur natürlicher und vor allem der Nachgeschmack ist angenehmer, da weniger aufdringlich-süß.
 
Schon passiert... Neben dem Kokossirup von Giffard hab ich mir auch Kiwi und Himbeere bestellt. Werde dann mal berichten sobald das Paket da ist.
Habe Giffard diesmal einfach vorgezogen, da die sich ja immer öfter als sehr gut erweisen.

Hast Du inzwischen die beiden genannten Sirups von Giffard?
Falls ja, wie sind die (evt. im Vergleich zu Monin)?

Stehe selbst kurz vor einer Bestellung, daher das Interesse. :)
Wobei ich bei Kiwi noch nicht sicher bin: Kaufe ich Kiwisirup oder doch eher Kiwilikör? ???

edit:
So, inzwischen für Kiwilikör entschieden - der Haltbarkeit wegen. ;D
Aber Himbeersirup brauche ich auf alle Fälle. Kann mir irgendjemand bei der Entscheidung Monin <-> Giffard helfen?
 


edit:
So, inzwischen für Kiwilikör entschieden - der Haltbarkeit wegen. ;D
Aber Himbeersirup brauche ich auf alle Fälle. Kann mir irgendjemand bei der Entscheidung Monin <-> Giffard helfen?


Kiwilikör: Gute Wahl!

Ich habe keinen Vergleich, aber Himbeersirup von Monin ist sehr gut.
 
votiere hier auch für den Monin Himbeersirup, das ist einer der besten Sirups die ich überhaupt habe!
 
Gut, Monin Himbeersirup ist im Warenkorb.
Danke Euch! :)
 
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