Calvados ist natürlich ein sehr großes Feld, daher es gibt sehr viele Sorten.
Derzeit habe ich nur den Papidoux Fine, Papidoux V.S.O.P. und den Dauphin Pays d'Auge Vielle Reserve. Letzteren finde ich schon ganz gut.
Folgender Calvados soll sehr gut sein:
Falconet Menorval Hors d'Age
kostet ca. >40 Euro / Flasche allerdings.
Wie soll denn der gewünschte Calvados schmecken? Eher sehr fruchtig, oder eher vielschichtig durch lange Lagerung (eher wie Cognac). Oder eine Mischung aus beiden? Letzteres sollte bspw. der obige Falconet bieten.
Domaine de la Vectiere St. Vital 20 Jahre
Das wäre ein sehr guter Vertreter der Variante komplexer Calvados.
Die beiden werden jedenfalls empfohlen, selbst probiert habe ich sie noch nicht, wollte ich noch ergänzen.